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穗花牡荆雪梨饮：香气不苦的做法

穗花牡荆做成雪梨饮，比直接泡水更顺口。我的做法是少量干果搭配梨、陈皮和冰糖，压住草本辛味，保留清亮香气。重点不在煮得久，而在称量、预浸和关火焖香，做错一步就容易发苦。